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水果中的特级一级普通是什么标准?

发布时间: 2019-07-27

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  展开全部中国果品早期经营时,果品的分级以自然方式为主,即在农民和商贩之间,采用手测的方法,例如四川江津甜橙的分级是以手掌大小为分级标准,贴掌为一级,即一只手环握果实,另一掌贴满空隙处;二等称为贴四指;三等称贴三指;四等称贴二指;五等称贴一指;最小者不贴指。浙江宁波、杭州等地水蜜桃的分级,则按蒸笼果篮作标准:有二圈零一;二圈零碎二;二圈零三;三圈零一;三圈零二;

  果径大小以尺寸标准一致的分级板度量,并公布了苹果、梨 为主的分级、包装检验草案,对果品等级规格的规定除个体大小外,还包括重量、色泽、开头伤害程度等项的具体规定。1960—1980年又颁布过几次部颁标准,至1983年中华人民共同国商业部颁布GHO15-83苹果收购规格标准。GHO1-83柑橘收购规格标准等。20世纪80年代后期又组织制定了新的标准。还试制了适于小规模包装厂用的打蜡机、分级机。外国的果品分级就其性质和内容同中国的情况相似,早期也是按农民的习惯,分成若干等级,进而以法律明文规定,以保护贸易。

  分级标准:世界各国都有自己的分级标准,一般都是按果实大小、色泽品质好坏分成3—4个等级,如苹果,美国分为特级、一级和二级3个等级;日本分为1级、2级、3级和等外级4个等级;苏联和中国相近,也分为等级、一等、二等、三等和等外5个等级。均以果径为主,同等大小的果实中还可按色泽或品质再分为若干等级。

  有个《果品等级质量标准》,可以参照分级.以红富士为例:具有本品种特有形状,果重在350克到400克之间,含糖量16到17(普通在13左右),着色率在95%以上,达到以上标准的为特级果。以此标准逐渐降低为一级果和二级果,当果重低于200克时,就属于等外果了。www.118668.com


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